清明粿（清明青蓬粿）

清明是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。

清明前后，一种生长在路边的野草，引起了江南先民的注意。他们发现把这种俗称青蓬草的植物，搅出汁液拌进糯米和粳米研磨后的米浆里，制成粿皮，包上芝麻白糖用模子印成圆形的“甜果”，或者裹进肉、香菇、豆芽、墨鱼、春笋、干辣椒等材料拌匀的馅料，捏成饺子形状的“咸粿”。不管甜咸，蒸熟以后，米香里透着淡淡的青蓬草香，翠绿松软的外皮里包裹着，或是香甜或是鲜辣的馅料......一口下去，糖汁四溅、辣油满手，不禁感叹人生在世的美好！追思先贤，或许就应该是从认真讲究的过好当下开始的吧。