春分乌佬粿

春分一到，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，中国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期。在这个时期，漫山的山蕨，经过冬的洗礼，纷纷突出嫩绿的新芽，提醒着人民春天的到来。

为了迎接即将来临的繁忙的春耕，德兴大山深处的农民，将提前采摘回来的山蕨制作成山蕨粉，用开水汤粉，制成面皮，配以猪肉、豆腐、冬笋、香葱等制成的馅料，包成乌佬果，沾上辣椒油、热猪油和酱油，一来做重劳力前的进补之用，二来提醒家人勤奋劳作，秋天能有个号的收获，成为个幸福的“乌佬”。