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上饶自古就是鱼米之乡,糯米、粳米、贡米......种类繁多。以米入菜,也就成了饶帮菜最为特殊的存在,米粉、米汤、米粿等等丰富多样,这其中在特定的节气和时机下才会制作的“饶帮节令粿”,则代表了上饶人对美好明天的无限向往和对美好生活的良好祝愿。这些带有浓郁上饶味道的节令粿,是喝着信江水长大的饶城市民,心头最难以忘怀的存在。
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