广丰羊肉

县志记载，广丰人从唐代开始就野外放养山羊，据《本草纲目》记载：山羊肉是“滋阴壮阳”的上佳补品，也是当地特色美食——羊肉粉的重要食材。广丰的山羊肉则是鲜美食材中的良品。在广丰的羊肉美食里有名的就是羊肉粉了。刚出锅的羊肉肉质松软，肉筋和肥肉少，高山羊肉那份鲜香，让品尝羊肉粉的人得到了味蕾的满足， 天冷的时候来一碗，洒上辣椒和葱花，喝一口底下浓汤，缠绵结合，真爽！广丰羊肉粉是江西省上饶市广丰区的传统特色美食，隶属赣菜系饶帮菜一支。广丰羊肉粉与其它地方米粉相比，口味更香、韧性更足。